狂鳥的冷酷異境

又是一家新開的餐廳，在某種因素之下跟老闆有了點小小的交集～
所以在聖誕節的這一天被邀約至此用餐～


這家餐廳是用開放式的廚房，因為為了應景(當晚有二十幾個人預約聖誕大餐，所以為了表現出燭光晚餐的氣氛，所以店家就把大部份的燈光都關了起來～)


餐廳內已經備好的sauce

以下是這家餐廳的理念：(我從他們的網站抄過來的)
【 我們餐廳賣的是「自然料理」。所謂「自然料理」就是採用天然的食材和調味料以及自己種的香草植物，再加上改良的古典歐洲烹調方式，製作出超美味的五星級料理。我們堅持高湯自己熬，佐料自己做，麵包自己烤，餅乾、蛋糕自己烘焙，這些全都是傳統歐洲鄉村的手工作法。
另外，我們餐廳的排餐是採用最新的「無油無水」的烹調方式，食物本身的油脂或水分足夠，在適當的烹調溫度之下，就能逼出油脂和水分，也就是說完全藉由食物天然的油脂和水份來烹調。我們還堅持用最少的能源，最不浪費食材的方式來製作餐點，這樣做我們不但可以享受美味兼顧健康，也爲地球環保盡一份心力。 】




開放式廚房的一角，今天我是坐在裡面最角落的地方，所以廚師面的作業我看的一清二楚～






這次我點的是【香草起司燉羊肩套餐】
整個套餐包含了：
【前菜(蕃茄青醬起士)、生菜沙拉、蔬菜濃湯、香草起司燉羊肩、甜點(我點的是堤拉米蘇)、阿拉比卡咖啡】


這個煎蛋滿有意思的，蛋香味很濃。第一次吃到像這樣的煎蛋～


【青醬起士蕃茄】
就如一般義大利或法式餐廳所供應的起士蕃茄大同小異，但至少在整體上讓人覺得很不錯～


【生菜沙拉】
口味偏酸的生菜沙拉，因為sauce方面有加了檸檬汁，非常合我胃口，上面附的那塊麵包很好吃，但吃起來口感比較像是紮實的饅頭或發糕。
據老闆表示，他們的麵包沒有加任何一滴油哦～


這個蔬菜湯還不錯喝，我對此沒有什麼特別的感想 想要發言:-p




令人驚嘆的麵包～


我的主餐上來了～ 香草起司燉羊肩
拼盤上的感覺還算不錯～




這羊肉燉的滿嫩的！這張好像有點沒拍清楚～


這個磨菇很香，咬在嘴裡就散發出一股很新鮮的磨菇哦！
應該是有煎烤過才放進去的吧！


廚房中的廚師好像工作的滿快樂的～


附餐的阿拉比卡咖啡～


這組餐具還滿好看的.....真是有點想要把它....


這個小湯匙很可愛哦～(現場看比較準哦)


來製作個奶油旋渦吧～


讓我給這家店的味道打滿分的主角來了！
就是它！超正的堤拉米蘇～


在這裡，堤拉米蘇的成份中的那個xxxx起士的比較放的非常非常高，是屬於那種口味比較濃郁的堤拉米蘇！(但，道地的堤拉米蘇本該如此！)，問有那個帥帥的廚師以後，果然証實了我所吃到的感受！ 他們家的堤拉米蘇在起士方面果然後「厚本」的使用，好像想做出跟歐洲那裡的堤拉米蘇比較接近的味道吧，據說裡面加的奶油還是從法國進口的！

然後，還有一個重點，就是這裡堤拉米蘇的底，應該也是用無油的麵包，吃起來的口感實在是和起士醬太搭太搭了，簡直就是絕配！所以在這次的食記中我才願意給出滿分，否則一般我都只是給「很好吃」的評價～




吧檯上的桌面看起來也滿漂亮的哦～


我說的那個很帥的廚師，整個晚上都看到他笑容滿面的工作著～


開放式廚房的樣子～




看他們在拼盤就好像是在油布上畫畫一般～




都晚上九點了，這些人看起來好像都還不想離開似的～


在門口旁的櫃台上，店家就直接用食材來做裝飾～







呼～好久沒吃過這麼棒的一餐了！但重點是吃的非常非常愉悅！
而且覺得這裡的氛圍滿棒的～

【alohas 野草餐廳】
地址：台北市大安區延吉街138巷3号
電話：02-9771-5430
網址：www.lohas2000.com