狂鳥的冷酷異境
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蔡家豬血攤 - 台南小吃-台南美食
在赤崁樓對面,武廟旁的一家特色攤子~
一直以來就對「蔡家豬血攤」很好奇,因為它的外表風格真的很特別,彷彿是想
用風格來吸引食客,但真正吃過它的東西後,才深深感受到它的內涵~

店家直接就在騎樓上擺起了簡易的攤位做起了生意。

別看老闆經營的只是路邊攤生意,
但是在菜單的設計可是很用心的,
就跟他所賣的東西一樣用心。

菜單的背面印著:「三代 傳承 好手藝」,
可能是店家想提醒自己不要忘本,
或者是利用塑造故事性....


肉臊飯-一碗20塊,
份量應該能讓人感到物有所值吧。



今天的重頭戲-綜合豬血湯-豬血、肝連、豬舌、豬腸與濃郁的高湯完全融為一體。
習慣淡口味的人可能會感到湯頭的油膩吧!
一碗55塊的綜合豬血湯,看到菜單時還在心中暗嫌怎麼這麼貴!
但是,當老闆把它端了出來以後,才感受到它的物超所值,
因為,料實在是太多了!只能用「實在」來形容!


豬腸
吃的出豬腸的好口感,一點腥味都沒有。

肝連
充滿咬勁,脆而不韌。



豬舌-口感類似肝連,但各有千秋,肉的層次感分明。


豬血
既然店名就叫「蔡家豬血攤」了
豬血不好吃那就應該受到撻伐了~
讓連不喜歡吃豬血的我一口接一口,那應該算是不錯吧。

原本以為那些肉料會沒什麼味道,所以倒了些沾醬要沾,結果沒想到湯
頭的味道已經融入肉料之中,根本就不需要沾醬嘛!



蔡家豬血攤-菜單一覽

蔡家豬血攤-菜單一覽

蔡家豬血攤-價位表
 

 

 



蔡家豬血攤 - 台南小吃 - 台南美食
地址:台南市永福路二段220號(赤崁樓對面、武廟旁)
電話:2229930

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  • 阿另
  • 這間還不錯吃,我也常去