狂鳥的冷酷異境

蔡家豬血攤 - 台南小吃-台南美食
在赤崁樓對面，武廟旁的一家特色攤子～
一直以來就對「蔡家豬血攤」很好奇，因為它的外表風格真的很特別，彷彿是想
用風格來吸引食客，但真正吃過它的東西後，才深深感受到它的內涵～

店家直接就在騎樓上擺起了簡易的攤位做起了生意。

別看老闆經營的只是路邊攤生意，
但是在菜單的設計可是很用心的，
就跟他所賣的東西一樣用心。

菜單的背面印著：「三代 傳承 好手藝」，
可能是店家想提醒自己不要忘本，
或者是利用塑造故事性....


肉臊飯-一碗20塊，
份量應該能讓人感到物有所值吧。



今天的重頭戲-綜合豬血湯-豬血、肝連、豬舌、豬腸與濃郁的高湯完全融為一體。
習慣淡口味的人可能會感到湯頭的油膩吧！
一碗55塊的綜合豬血湯，看到菜單時還在心中暗嫌怎麼這麼貴！
但是，當老闆把它端了出來以後，才感受到它的物超所值，
因為，料實在是太多了！只能用「實在」來形容！


豬腸
吃的出豬腸的好口感，一點腥味都沒有。

肝連
充滿咬勁，脆而不韌。

豬舌-口感類似肝連，但各有千秋，肉的層次感分明。


豬血
既然店名就叫「蔡家豬血攤」了
豬血不好吃那就應該受到撻伐了～
讓連不喜歡吃豬血的我一口接一口，那應該算是不錯吧。

原本以為那些肉料會沒什麼味道，所以倒了些沾醬要沾，結果沒想到湯
頭的味道已經融入肉料之中，根本就不需要沾醬嘛！


蔡家豬血攤-菜單一覽

蔡家豬血攤-菜單一覽

蔡家豬血攤-價位表
 

蔡家豬血攤 - 台南小吃 - 台南美食
地址：台南市永福路二段220號(赤崁樓對面、武廟旁)
電話：2229930