狂鳥的冷酷異境

「日本再生酒場」號稱是以充滿活力的昭和30年代為背景所設計，以立飲立吞型態來用餐的居酒屋。
這一次我們所拜訪的「日本再生酒場」是以位於東京車站旁，「新丸之內大樓」5樓美食街中的分店。
(本店店名原文：「日本再生酒場もつやき処い志井新丸ビル店」)



雖然我老婆覺得再生酒場的價格滿貴的，但是，如果用「相對式」的比較而言，
其實在我們這次拜訪的13家居酒屋中屬價格最貴的「日本再生酒場」，
它的消費其實都比台北東區的許多居酒屋來的便宜，且c/p值也高出許多!!!







來到居酒屋，免不了俗的當然就直接的先叫杯生啤酒來漱漱口
(KIRIN的生啤酒，一杯530日圓，在當地屬於正常的價格)




至於串燒，就點餐上的方便，我們就直接點了五串1000日圓的組合。
(因為我們日文只認識零零落落的幾句單字><)

這五串的內容是：培根、橫隔膜、頭肉、舌上物、首肉




以下這個是"燉牛雜"500日圓


串燒才上來，第一杯生啤就先喝完了，當然一定還得再續杯才行^_^


我們站的位置就剛剛好在吧台正中間，直接面對型男店員




最後加點的：小腸和肩膀肉(各320日圓)


關於日本再生酒場的串燒，雖然看起來和台北市一些知名串燒店的東西看起來大同小異
也不過就是把肉類串起來烤烤罷了，但是，同樣是東西放在烤爐上烤
但其烤出來的成品其口感及美味感就相差甚異，
就食材而言，再生酒場的食材入口的感覺，就是有那種所謂"新鮮"的感覺！

另外，我們拜訪的這家日本再生酒場其燒烤的方式是以一般的電熱式烤爐(應該是電熱式沒錯)
其烤出來的風味根本就不會比所謂的用炭火所燒烤的肉串來的遜色！

所謂的備長炭烤出來的食材真的會比較好吃嗎???
如果是你，你吃的出差異嗎???
就我個人而言，我覺得是不是備長炭，抑或用一般的烤爐烤出來的食材，
只要製作的人在食材上在料理的過程中有用心去進行，那其美味應該是不容忽視的!!!

所以，別他媽的陷入用炭火烤的串燒才會好吃的迷思之中了，
畢竟所謂的美食家、真正味蕾敏銳的人是少之又少，或許在人群之中可能連1%都還不到吧~



日本再生酒場，它是「い志井」這個傢伙的餐飲體系中的一小部分
「株式会社い志井」(也就是再生酒場的母公司) 底下的餐飲品牌共有21個，店家數110












日本再生酒場(新丸之內5F)
(日本再生酒場もつやき処い志井 新丸ビル店)
地址：東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング ５Ｆ 新丸ビル

營業時間：
星期日：AM11:00～PM10:00
平   日：AM11:00～PM2:00　PM4:00～AM2:00

飲酒過量有礙健康