狂鳥的冷酷異境

TSUBAKI 椿，是位於永康街上居酒屋的聚集地之中，
說"椿"是一家別具個性的居酒屋也不為過！
最近由LaVie雜誌出版的「一起乾吧！居酒屋」
"椿"也被收錄在書中的50家居酒屋之中～


關於椿這裡的這道玉子燒，是在這裡我最愛的一道料理
這是我在台北市吃過眾多店家的玉子燒中最好吃的
也不知道是不是椿所選用的雞蛋品質比較好
當我第一次吃到它的時候，就迷上了它
有時候會為了想吃它而來椿這裡小喝幾杯
但是，據店家表示，這個玉子燒一天只供應五份
我想應該是製作太麻煩且耗時，店家寧願供應其它經濟效益比較高的餐點吧！
(老實說，還真是不想在這裡推薦它><)

冷清酒，一般般的日本清酒
 
關於椿這裡的生啤酒，是最讓我垢病的一項產品！
因為有點小貴><

柚子酒，用這馬丁尼杯裝盛還滿有氣氛的

店家推薦的半烤鰹魚(我忘了名家給它的名字是什麼)
味道很清淡的半烤鰹魚，或許是椿這裡所使用的醬油太過清淡了><

明太子雞翅，味道口感算是稱的上台北市眾多居酒屋中的上等
就同樣是明太子烤雞翅這道菜色，算是c/p值高的

  
馬鈴薯燉肉，我個人認為太過清淡了
問題應該是出於醬味，沒什麼滋味的一道菜
但是馬鈴薯很有口感








椿 TSUBAKI  居酒屋
地址：台北市永康街46-1 號
電話：02-2358-7377

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台大、師大商圈周邊，有許多老房子改建或整理而成的餐廳、咖啡店
"找到咖啡"是在這眾多具有老建築氛圍的店家中我最喜歡其中一家
"找到咖啡"這裡的空間感令我感到特別的自在
(尤其是在剛開店前的一個小時，因為，人少)
"找到咖啡"在FB上的簡介：「 60年的日式建築 再生的都市意像」
海鮮千層麵  NT250
特殊風味白醬海鮮焗烤淋上紅酒醋
特製油醋生菜/自然發酵佛卡夏或全麥軟法
法式熱沙拉  NT300
義式茄子等多樣蔬菜酥皮焗烤佐非洲小米
最後鋪上現煎杏包菇與香料油醋
現烤自然發酵佛卡夏或全麥軟法
自然發酵全麥軟法
超正的麵包!
"找到咖啡"的提拉米蘇味道相當濃郁!
其濃郁的味道是屬於咖啡酒或咖啡液所帶出的濃郁，
而不是屬於那種Mascarpone Cheese用量比例高而濃郁的提拉米蘇，
其起士的本體則屬於較較彈性的高度打發狀，算是殺手級的甜品。
有身為一道甜點的水平!
這裡的餐點皆有附飲料，現煮咖啡．當日例茶．有機蘋果汁或蔓越莓汁
找到咖啡 Café trouvé
電話:(02)2365-5653
地址:台北市大安區泰順街16巷4號
http://cafetrouve.blogspot.com

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蛤蚧燒貨舖．府城慢食文化的標榜．急性之人勿擾
之所以會下這樣子的標題，就是有太多白目的人，
慕名而來卻又GGYY的嫌店家出菜慢>< 
可是這些覺得"蛤蚧燒貨舖"上菜太慢的人嫌店家上菜速度太慢的客人，
是否可有想過店家可是按步就班的腳踏實地的端上每一道客人所點的菜.....
而也因為那性格的老闆因為一絲不苟對於燒烤的嚴謹態度，
才能讓這些台南海產熱炒店都見的到的菜色，顯得更是出眾更是美味～
今天，如果我們可以用平心而論的心態來面對"食事"，或許能讓用餐的心情好一些吧
近年來台南市的燒烤店過度的成長，造就了台南市一股特殊的飲酒文化與氛圍。
從早期的夏林路上漫延到整條海安路，燒烤店櫛比鱗次，可謂是燒烤一條街。
而「蛤蚧燒貨舖」在這燒烤一條街上可是有地位有份量有水準燒烤老店！
(一般挑嘴且喜好燒烤居酒屋、啤酒屋的人應該可以認同上面對"蛤蚧"的稱讚~) 

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Hoegaarden Witbier (豪格登白啤酒)
在眾多的啤酒中，是我最愛的一款啤酒
Hoegaarden，比利時的啤酒品牌之一
該酒廠以專門製作傳統風味比利時白啤酒（Witbier）聞名。
上圖這款Hoegaarden Witbier，酒精濃度4.9%，330ml
就我個人的感受而言，她擁有著清爽柑橘的氣味，
其入口後的有如在喝加了柑橘汁的淡啤酒一般，
是一款非常適合在夏天暢飲的啤酒，就她的味道口感及酒性而言，
我一次喝個七、八杯500ml杯裝的Hoegaarden也輕而易舉 (如下圖)，
另外「比利時啤酒‧品味與風味指南」中對於Hoegaarden Witbier的描述如下：
「表層帶爽的柑橘氣味與不甚鮮明的杏桃香氣。
入口即出現顯著的麥香，接續出現酸的柑橘風味，
偶爾有不甚顯著的花香。餘韻有良好的澀感。風味相對較為簡單。」
理性飲酒．NO DRUNK

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【E61‧壹陸壹】的店名應該是源自於所使用的"FEAMA E61"半自動咖啡機，
【E61】位於永和四號公園旁，開店時間為午后三點，而且假日生意爆好，
之前來過了三次有一次是人太多所以懶得去人聚人，另兩次都是太早來.....
今天特地和在E61旁邊的"皮可米"當攝影師的死黨約三點來此朝聖一下...
【FAEMA E61 】本尊的樣子，之前在北京做生意的時候差點就買了它....
攝影師豪廷點的"黑糖拿鐵"
豪廷直誇這黑糖拿鐵好喝....
我點的拿鐵，我很愛喝咖啡，但就只喝熱拿鐵和黑咖啡.....
不敢說對咖啡有所了解，但至少在喝E61這杯熱拿鐵的時候感到很順口！
喝完後舌頭上不會殘留那種劣質咖啡所會有的咖啡苦苦澀、臭味....
以下就請各位看倌們自己看照片參考囉～
這應該是家值得去朝聖一回的咖啡店啦～
建議第一次去的朋友 ，最好是在平日的下午時間過去，
否則在假日的時候，你可要有站在門口喝咖啡的心理準備，
因為這裡的位置就是外面的兩張長板凳......
但，這不何嚐也是一種FU呢....
【E61‧壹陸壹】
營業時間：下午三點～晚上十點 《週一公休》
地址：永和市安樂路200號

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2011．11月  N訪混蛋老闆果汁店
上個禮拜阿猴學長北上洽公，想說重遊舊地品嚐多年未再喝過的混蛋老闆果汁
但是，他卻在通河街一帶繞了又繞一直都找不到混蛋老闆果汁店><
今天再次的PO上混蛋老闆果汁店這篇網誌
就是要跟之前銘傳大學的校友們說：「混蛋老闆果汁店」還在!!!沒有倒><

混蛋老闆的果汁喝著喝著也喝了十六年之久了
靠！混蛋老闆的生意這麼好怎麼可能會倒!!!
如果混蛋老闆倒了，那不就通河街一帶的小吃店家全部都要倒光光><

而且！混蛋老闆除了水果新鮮品質良好，就貨真價實啦！
我個人認為最屌的一件就是混蛋老闆這裡的果汁價錢幾乎沒什麼變動!!!



【混蛋老闆果汁店】
  地址： 台北市士林區承德路四段10巷35號
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混蛋老闆 - 運動後補充營養的最佳所在-香蕉牛奶篇～
(2008．12 N訪混果老闆果汁店)
上午吃松竹梅，下午喝混蛋老闆～
百齡球場週邊的美食還真多！
在混蛋老闆的旁邊就是【劍潭肉圓】，也是家美味的老店～
混蛋老闆這裡充滿著隨性自由的fu，
很多客人都習慣車子停在路邊就直接開著車窗向老闆吆喝著要點的東西～
而且，光是看店內所呈現出來的這些水果，就能感受到這裡的貨真價實～
今天，我點了香蕉牛奶內用，
點牛奶類的果汁的話就是像照片的樣子，
一大一小，這樣才50塊大洋哦～
我花了點時間才把它們喝完～
內容度實在是很充實！
可以明顯感受到香蕉的存在～
(這句形容好像怪怪的:-p)
真材實料的香蕉牛奶～ 馬上就把剛剛比賽所消耗的能量補了一些回來～
             
【混蛋老闆果汁店】
  地址： 台北市士林區承德路四段10巷35號

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在網路上，充滿許多「吳留手串燒居酒屋」的食記網誌
仔細遊覽了相關的食記網誌，幾乎都是不錯的評價！
因此，觸動了我的美食探險之心，
讓我決定好歹也要來品嚐一次這家網路超人氣的居酒屋「吳留手」
但慘的是，沒想到初訪吳留手就慘踩地雷><
(如果店家對本食記中的批評，如有疑問或不服之處歡迎指教～)
關於這次的初訪吳留手，我們是在十月的某個禮拜三來的！
訂了六點半，四個人的位置，
店家還特別告知用餐時間只有一個半小時，也就是90分鐘
關於用餐時間這一點我個人是非常的不體諒！
TMD的如果我今天我們是食量大的人
如果以四個客人，客單價平均1000元來算
請問吳留手的老闆，你覺得貴店的餐點上桌速度能有多快???
吳留手經營的是燒烤居酒屋而不是吃到飽的燒烤店對吧???
你們這樣限制客人用餐時間一個半小時，你覺得會有用餐品質嗎???
抑或只是好死不死，剛好我們去的那天有用餐時間上的限制???
我真的很納悶，有多少人有這麼好的食量可以一個半小時內
快速的在吳留手店內一個人吃完十道以上不同的料理然後又啤酒三四杯下肚
而感到輕鬆自在的???
吳留手真的是一家很有氛圍的居酒屋
光是它的建築物外型就很容易能讓人對它留下深刻的印象
尤其是在夜晚的時候，在暗黑色的建築本體中亮起溫暖的昏黃燈光
總是格外引人注目，而且每每店門口都有一堆候位的客人
然後再加下酒酣耳熱要離開的客人在店外與朋友們道別的模樣
就造就在麗水街上人聲鼎沸，熱鬧洋洋的景象～
來居酒屋不先喝杯生啤酒那就真是太對不起自己了!!!!
明太子棒棒腿＄120/兩支
先來一份下酒.....
這道棒棒腿居然是第一道上的，我還滿驚訝的
想說應該是牛肉方面的肉串會烤的比較快，也就是會比較先上.....
因為像這種棒棒腿或雞翅類的要烤到可以吃的程度絕對會比牛肉花時間許多......
盬烤無骨牛小排＄180/兩串
先來四串，因為肚子太餓了，所先嗑了一串後才想起要拍照><
和牛炒飯＄180
帶皮玉米荀＄80/份
碳烤肥腸＄150/份
培根捲鮮干貝＄260/份(如果我沒記錯應該是這個價錢)
這一道烤鮮干貝我個人非常的不滿意！
第一次吃到像吳留手烤出來的干貝的樣子
干貝居然烤的水水的，一點都不像是燒烤該有的口感>_<
然後也就因為水水的(沒有將其水份烤乾到一點的程度)
所以干貝的味道就顯的沒什麼滋味!!!!
我想，如果是同樣的一份食材拿來用煎的，
說不定都比 當下 我們所嚐到的還要來得好吃好幾倍!!!
明太子雞翅＄120/兩支
點了兩份，另一支先嗑掉了！
就個人吃過那麼多店家(至少超過十家)的明太子雞翅
吳留手的味道只算是普通，但價位算是便宜
在永康街上的"椿"，他的明太子雞翅都還勝過這裡的許多，但價位貴了點
個人心目中好吃的明太子雞翅在佃權
北海道鯖魚＄150/份
滋味平平的一道燒烤
嚐不出有什麼特別的滋味，就一般熱炒店就點的到的烤鯖魚
完全忘記它是什麼湯了，印象中它好像是牛肉清湯之類的....
明太子雞肉串＄100/兩串
這是一道我認為最失敗的料理???
當我拿起這明太子雞肉串咬下去的時候
要不是難得和死黨們聚在一起，不想破壞當下的氣氛
否則我一定會請店家自己當下嚐嚐他們端出來的這一道料理！
這根本就有明顯的偷工之嫌疑
因為雞肉咬下去的時候就雞肉的味道與肉的口感，根本就像是水煮雞肉一樣
也不知是不是店家在烤之起有會水煮過以縮短燒烤時間??
或者如何從生雞肉開始就烤，到熟了之後雞肉表面還是那麼的"白帥帥"???
而且
雞肉完全沒有味道，配上店家所調製的美乃滋口味的明太子醬
更顯得雞肉的不存在感.....
(而且這個明太醬有夠太過甜膩) 

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「東京トンテキ」是一家在澀谷車站前的好吃豬排店
個人認為這是一家c/p值破表的餐廳，且具有特色

 1000円的套餐有：200g的豬排 + 白飯 + 味噌湯 + 漬物

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「神釀川」是一間日本酒專賣店
它就開在台南市育德路596號，應該是一家新開沒多久的店家
因為我差不多在五、六月的時候才注意到它的存在
但是我在意的只有這家「神釀川」因為它是一家用酒在裝飾的店家
育德街是台南市算是比較高級的社區集中地，這個裡的好野人很多！

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「狸小路」是一家我坐235公車都會經過的居酒屋
「狸小路」開店的位置實在是太顯眼了，讓人很難不注意到它的存在
用YAHOO或GOOGLE搜尋，關於狸小路2011年的食記卻很少.....
然後也不知道是不是這家店的師傅不是有換過人了???
就我這一次的用餐經驗真的是感到很失望！
失望到連他們的鮟鱇魚火鍋有嚴重的「鮮感」問題
我都懶的當場不想跟店家說.......

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