狂鳥的冷酷異境

2012.03 初訪．2013.11 再訪
「立ち飲み処 うけもち」這就是我們東京居酒屋醉醺醺之旅 第四家拜訪的居酒屋
而且這家店隔天，我們又去喝了一次，
而且這一次還和店面的上班族比手劃腳的聊起天來><
這裡有一個特色，就是所有的東西都賣300日圓 ^_^b
而且，店老闆們也都很性格><
「hoppy」一種發酵麥芽飲料加入燒酌而成的酒品
「立ち飲み処 うけもち」
東京都千代田区三崎町2-15-2
AM11:30～PM13:30
PM17:00～PM23:00
水道橋駅徒歩5分

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這年頭真的是越來越多人出來開類似居酒屋的燒烤店了！
這一年，光是台北市大安區的以串燒為主要菜餚的店家實在是太多！
到底有多少串燒店可以永續的營業下去呢???
「手串本舖」，一家八月初才開業的串燒專門店
老闆是從東京知名的串燒連鎖店學藝學來的！
一進門就看到了上門這般的情境，
手串本舖，其裝潢風格跟時下那些講究復古風、老房子風、日本風的居酒屋比較起來的話～
在這裡，根本就是簡約風!!!
感覺的出店家比較重視人與人之間的交流，而不是人與物的交流。
來到這種串燒店，不先來杯生啤酒，那真的是對不起列祖列宗！
沒有啤酒的一天，就像沒有太陽的一天~
以下這的雞肉沙西米還真是一絕，
沒想到在台北如此平價的串燒店裡，居然可以吃到這一味
個人認為這口味還滿對自己胃口的~
捲著剝皮辣椒的肉片烤成的串
想不到剝皮辣椒還能這麼辣！
媽的><
這根本就是要誘拐人多喝幾杯的下酒菜～
下面這個烤雞肉丸子非常正！
目前躍居我心目中好吃烤雞肉丸子的第一名，
之前常去大眾立吞酒場的時候，每次都必點他們家的雞肉棒(丸)
覺得大眾立吞酒場的雞肉丸子很有個性！
但，當我吃到手串本舖的這雞肉丸子的時候，直覺它是個親民美味的異國料理～
這個丸子除了口感良好，重要的是還帶著微微的香氣，不知是某種香草還是蔬菜的香氣....
以下的連結是手串本舖FB的自述：
http://www.facebook.com/tegusiya/info
有興趣的人可以參考一下^_^
馬鈴薯燉肉，味道對我而言太過於清淡><
但，我想很該很合不喜歡重口味的女孩子胃味。
馬鈴著燉煮的鬆軟且不爛散

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「科學小飛俠 出動」，這個夏天全家便利商店的「集點換科學小飛俠公仔」活動！
從7月25日活動開始至今，我哥們他一直都重覆的收集到珍珍與阿丁><
後來我用了以下要分享的完全收集攻略，馬上不費吹灰之力就收集到這五個傢伙～
想要收集完整的全家科學小飛俠但還沒收集完成的朋友們看好了：
據說未拆封的一條五盒包裝，其實就是完整的五位科學小飛俠團隊。
除非是有被調了包，原則上這是工廠會採用的裝貨模式！
所以要收集前，要先找到有完整五盒一條還沒拆封過的這包裝。
如果找到了「五盒一條」，馬上按照下面的模式進行消費：

最快最直接完成收集「全家科學小飛俠公仔」懶人攻略：
直接選30瓶10元的「統一麥香系列」的飲料：
30元x10=300元=得到30點
然後再用39元+6點的直接購買方式：
39元x5=195元
最後結帳：
300元+195元=495元
只要花495元！
你就可以把 30瓶麥香飲料+五個完整的科學小飛俠公仔帶走～

本攻略是完全參考自《哲生博客》：全家最好動的「科學小飛俠」公仔開箱文

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關於二木居酒屋是位於台北市信義路敦化南口巷弄之中的居酒屋
本來是要用日本料理店來描述它，但其料理風格又太過自由隨性
所以"居酒屋"應該就是這家"二木"最清楚的定位吧......
這篇食記，正的說是在今年五月所來消費的
此時店裡剛好生啤酒在促銷"買3送1"
有這種好康的當然就不能放過它囉~
一定得好好的喝它個4大杯才行，不是嗎^_^
醬烤牛肉串 價錢：忘了><
培根干貝串 價錢：忘了><
但這一道培根干貝是我最喜歡吃的其中一道，
沒有過度的調味，培根是烤的啪哩啪哩的酥，而干貝則是柔嫩有味~
兩者加在一起真是絕配......

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「德多和良」在東京都足立區北千住駅西口步行約5分鐘距離的地方。
老實說，我對德多和良抱了太高的期許><
而「東京千円居酒屋」這一書，
把德多和良描述的太親切了，但卻不適用在不懂日文的外來者><
這麼小小一杯的生啤酒(EBISU)就要價315日圓，
這大概就只有200ml吧>< (啃><，但這酒的口味和店裡的調調，老A先生一定會喜愛的><)
入境隨俗，我也點杯清酒來湊湊熱鬧唄~
「吟釀三十四号」，就是我點的這一杯~
枱面上的這些酒都是可以點的......
在「東京千円居酒屋」一書中對德多良和的描述是這樣的：
「無論是魴鮄生魚片或魚骨湯，每日料理都只要315円。
   幾組客人共用一個圓桌，旁邊的人都會偷看其他人點好的料理，
   "是這道料理呀!"接著立刻舉手點菜。"
   有進許多新鮮的魚哦"老闆娘的一番話，
   讓燉魚頭變得炙手可熱，吃完時立刻換隔壁的青花魚登場...」
鱈魚肝315日圓
清蒸魚白315日圓
因為當天的生干貝賣完了，我點了生干貝的替代品，忘記它的名稱的貝類也是315日圓
在德多良和，絕大部分的東西都是訂價在315日圓。
藏身於巷弄內的公寓中的一樓的德多良和。
「東京千円居酒屋」就是照片中的這一本書。
「德多和良」
東京都足立區千住2-12
周一、假日公休
營業時間17:00~21:00左古
理性飲酒．酒後不開車

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「いせや総本店 公園店」是井之頭公園旁的人氣串燒店
這也是吉祥寺駅公園口往井之頭公園的商店街最末端的一家店
我個人非常喜歡這家店，下次再來東京的時候，一定要排時間再來
因為這裡有給人非常非常悠哉的用餐環境，尤其是在有陽光的午后
這家店的入口處就是一個大烤台，這是一家炭火串燒店
一進大門口臨吧枱的坐位
牆上貼著滿滿充滿風格的菜單
旁著井之頭公園的臨窗坐位，此刻約午后二點
這應該是燉內臟類的料理吧
這像是胃袋的東西，燉的滿入味的，而且軟嫩好嚼食
Hoppy一種酒精濃度只有0.5%的發酵性麥芽飲料
杯子中的冰塊則是注入燒酌至半杯的位置處，然後剩下半杯的空間則是等著倒入Hoppy
混和後的Hoppy喝起來如何呢???
其口感我覺得還滿像是在喝汽泡水的，當杯子靠近嘴巴時，就可聞到微微的燒酌香氣
肉丸子燒串，應該是雞肉丸子唄，其口味比一般燒鳥店的肉丸子肉棒還要來的細緻
如此般的醬烤方式非常搭配，下酒良菜是也~
我覺得我在這一天可能是頭殼有點透逗><
居然只點了上面那個串燒><
然後又點薑燒豬肉及炸雞塊.....
但好在這些餐點都不錯吃且其之風味
這烤玉米，我看了每一桌點，所以我們也跟著點
超級好吃，因為又甜又多汁，但口感跟台灣的玉米完全不一樣
這個好像是一支200日圓吧.....
吃完 いせや総本店 ，在這條商店街上溜達了兩個小時，要往吉祥寺駅之前
先買個鯛魚燒來嚐嚐，200日圓一尾，非常好吃，是酥脆口感的鯛魚燒
いせや総本店 公園店
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-15-8

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「魚仁」這是一家在東京都月島駅 10出口處，往前走三分鐘以內絕對會到的居酒屋。
之所以會知道這家「魚仁」也是來自於「東京千円居酒屋」中所介紹的，
另外也有一些經常到東京旅遊的對飲食熟門熟路的部落客也都知道這一家「魚仁」，
號稱是「俗擱大碗」的店家!!!!
下面這個店家特製生魚片拼盤才2000日圓(在台灣，應該屬於四人份的綜合生魚片)
生魚片中的鮪魚肉，我個人覺得如果與東港漁市場中攤販所賣的一盤500元的綜合鮪魚腹內相比
我覺得是這一盤的c/p值就破了表!!!這裡的生魚片相對的鮮甜許多!!!
下面這一道「鮪魚燉蘿蔔」號稱是老闆秘傳的料理，才只要300日圓，啃!超便宜的。
(而且非常下酒..... 要不是明後天還有好幾家居酒屋要去考察，在魚仁這裡，我就想喝啤酒喝到爽了><)
不知道名稱的烤海螺，大小差不多台灣熱炒店中的台灣啤酒的酒杯一樣大!!!
據說，這家店有會講中文的中國大嬸啦，但是我們是向一個稍微會講中文的店員點餐的。
我們這樣一餐下來，共花了4400日圓，之中我們喝了一杯梅酒沙瓦及兩杯生啤(酒錢佔了1100圓)
所以
「魚仁」
地      址：東京都中央区月島3-12-5
營業時間：17:00～隔日上午12:00，全年無休

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「日本再生酒場」號稱是以充滿活力的昭和30年代為背景所設計，以立飲立吞型態來用餐的居酒屋。
這一次我們所拜訪的「日本再生酒場」是以位於東京車站旁，「新丸之內大樓」5樓美食街中的分店。
(本店店名原文：「日本再生酒場もつやき処い志井新丸ビル店」)
雖然我老婆覺得再生酒場的價格滿貴的，但是，如果用「相對式」的比較而言，
其實在我們這次拜訪的13家居酒屋中屬價格最貴的「日本再生酒場」，
它的消費其實都比台北東區的許多居酒屋來的便宜，且c/p值也高出許多!!!
來到居酒屋，免不了俗的當然就直接的先叫杯生啤酒來漱漱口
(KIRIN的生啤酒，一杯530日圓，在當地屬於正常的價格)
至於串燒，就點餐上的方便，我們就直接點了五串1000日圓的組合。
(因為我們日文只認識零零落落的幾句單字><)
這五串的內容是：培根、橫隔膜、頭肉、舌上物、首肉
以下這個是"燉牛雜"500日圓
串燒才上來，第一杯生啤就先喝完了，當然一定還得再續杯才行^_^
我們站的位置就剛剛好在吧台正中間，直接面對型男店員
最後加點的：小腸和肩膀肉(各320日圓)
關於日本再生酒場的串燒，雖然看起來和台北市一些知名串燒店的東西看起來大同小異
也不過就是把肉類串起來烤烤罷了，但是，同樣是東西放在烤爐上烤
但其烤出來的成品其口感及美味感就相差甚異，
就食材而言，再生酒場的食材入口的感覺，就是有那種所謂"新鮮"的感覺！
另外，我們拜訪的這家日本再生酒場其燒烤的方式是以一般的電熱式烤爐(應該是電熱式沒錯)
其烤出來的風味根本就不會比所謂的用炭火所燒烤的肉串來的遜色！
所謂的備長炭烤出來的食材真的會比較好吃嗎???
如果是你，你吃的出差異嗎???
就我個人而言，我覺得是不是備長炭，抑或用一般的烤爐烤出來的食材，
只要製作的人在食材上在料理的過程中有用心去進行，那其美味應該是不容忽視的!!!
所以，別他媽的陷入用炭火烤的串燒才會好吃的迷思之中了，
畢竟所謂的美食家、真正味蕾敏銳的人是少之又少，或許在人群之中可能連1%都還不到吧~
日本再生酒場，它是「い志井」這個傢伙的餐飲體系中的一小部分
「株式会社い志井」(也就是再生酒場的母公司) 底下的餐飲品牌共有21個，店家數110
日本再生酒場(新丸之內5F)
(日本再生酒場もつやき処い志井 新丸ビル店)
地址：東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング ５Ｆ 新丸ビル
營業時間：
星期日：AM11:00～PM10:00
平   日：AM11:00～PM2:00　PM4:00～AM2:00
飲酒過量有礙健康

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2012.3.11~3.15，五天四夜的東京之旅，我們總共拜訪了13家居酒屋。
之所以這麼拼的喝了那麼多家居酒屋，那就是想要為日後的創業奠定一些經驗值。

("Hoppy"在這一次的醉醺醺之旅中，我的新體驗！一種麥芽發酵飲料+燒酌的飲酒方式)
以下為這5天4夜的行程中，我們所拜訪的居酒屋順序：
第一天：「日本再生酒場」 (JR東京駅丸の内北口，新丸ビル5F) → 「魚仁」 (月島駅8號出口)
第二天：「東京トンテキ」 (JR渋谷駅 東口)  → 「立ち飲み処 うけもち」(JR水道橋駅徒歩5分)
第三天：「いせや総本店 公園店」(JR吉祥寺公園口　徒歩５分)  → 「徳多和良」(北千住駅から、徒歩7分です)  → 「西口やきとん(西口燒肉)」(JR浅草橋西口徒歩２分) → 「立ち飲み処 おかめ (福相酒館)」(JR秋葉原駅(昭和通り口)から徒歩５分) → 「立ち飲み処 うけもち」(JR水道橋駅徒歩5分)
第四天：「立呑亭 帆立屋」(池袋駅北口より徒歩3分) → 「秋田屋」(JR山手線・京浜東北線、東京モノレール浜松町駅または都営地下鉄浅草線・大江戸線大門駅で下車、徒歩約2分。  )  → 「名酒センター」(大門駅より徒歩２分，浜松町駅より徒歩２分) → 「鳥一代」(JR田町駅（芝浦口）より徒歩３分) → 「びすとろ UOKIN」(ＪＲ新橋駅　徒歩5分)
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5天4夜我們喝了13家居酒屋，其中一家還去了兩次，因為氛圍實在太好了！
這家去了兩次的店就是「立ち飲み処 うけもち」
以上的居酒屋，每家都充滿獨自的氣圍。
關於這次的醉醺醺之旅中的居酒屋，全部都有參考「食べログ」這個網站中的店家相關資訊。
另外，也參考了下面這本「東京千円居酒屋」中許多的訊息！

而關於「徳多和良」這家居酒屋，我覺得它的啤酒是眾多店家中賣的最貴的，
雖然「徳多和良」的啤酒只賣315日圓，但是實際容量根本連200ml都沒有吧>_<
飲酒過量有礙健康
上述那些居酒屋的食記：待續.........

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「香腸熟肉」可說是一種特別的飲食文化，也可以稱的上台南小吃中的
特色之一吧～在其它地方也有人稱之「黑白切」，通常香腸熟肉攤都會
準備十幾種的食材任君挑選，讓客人任選隨切，可能是因為這樣，所以
才會有「黑白切」的稱呼產生吧。

「阿龍香腸熟肉」位在台南市保安路上，是台南市眾多的香腸熟肉攤之一，
「阿龍香腸熟肉」 的每樣「切料」好像都是一份二十塊，在這個經濟大蕭
條的年代裡，這裡所供的食物算是物超所值了！

「阿龍」這裡的芥末醬風味獨特，夠嗆夠味，這芥末醬加上醬油膏可說
是這些「切料」的好伙伴啊！

就是這鍋高湯把這些食材都川燙至熟的

右邊小碗是～炸魚肚、三色蛋加上附贈的醬菜。
左邊大盤中的則是～大腸、豬舌頭、炸魚蛋、脆腸、粉腸、章魚腳，樣
樣都是一份二十塊。


這裡的食客可說是絡繹不絕，尤其用餐時間，更是需要花點排隊的功夫
才能品嚐到這物美價廉的美食哦！

阿龍香腸熟肉就在保安路的「清心」旁邊。

台南小吃-阿龍香腸熟肉
地 址：台南市保安路34號

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「街角．炭燒酒場」簡稱"街角"
"街角"是在大東區這個居酒屋超級戰區中串燒最美味的店家
至少，它是我吃過眾多的台北市東區居酒屋中，目前串燒第一好吃的!!!
敢吃街角的串燒是第一好吃的，我可沒有"豪小"！
我敢說我自己是在網海中寫美食網誌中的網友中，
親自體驗過大東區眾多居酒屋數量最多的網友前十大！
我就不信近幾年一些專寫美食的部落客
有那位是吃遍大東區的居酒屋的！
所以在有了眾多的居酒屋相較之下，
就好吃的程度，絕對是街角最好吃，
(當然，它如果可以便宜一點點的話那是最好啦!!!)
我個人來街角時非點不可以一道：
黃金泡菜，真是TMD下酒，光是一碟泡菜我就可以配上兩杯ASAHI
理性飲酒．酒後不開車
在此，就先直接推薦"街角"這裡個人認為必點的菜色了(比較有獨自的特色)：
雞皮串、鹽味雞翅串、黃金泡菜、厚切豬舌串、梅花豬肉串、七里香串
在街角眾多的菜色之中，就最想推薦的就是下面這道被我先吃了一串的"雞皮串"
這"雞皮串"我認為是最好吃的，但是，它最大的缺點就是.....
吃多了會膩>< 或許是所謂皮這種東西，本身就是多油脂的東西....
最加上它是用醬烤的，所以顯的特別有味道^_^


這一串是什麼呢......
應該是七里香串吧！
不要懷疑，街角的烤雞屁股就是長這樣子
在這裡，雞屁股已經沒有雞屁股的形狀了
或許是刻意隱藏雞屁股的樣子，
然後用七里香的這名字騙一下不敢點"雞屁股"的客人吧.....
特選雞肝串：100元
我個人不喜歡，但是店家卻把它標示為推薦的料理。
忘記它是三小了><
(應該也是七里香串)
烤雞翅：120元(圖的左邊那兩串)
街角的烤雞翅處理的不錯，就整塊的雞翅肉下去烤....
用這種方式料理烤雞翅，我個人非常喜歡，也非常推薦！
明太子雞翅：160元
c/p算高了，很多店家都是賣200元以上的
這裡烤的還不賴，但是"佃權"的店員"阿芬"烤的明太子雞翅是目前我吃過最好吃的！
但是佃權"阿芬"二月就回國去嫁人了><
以後要吃到比較令人滿意的明太子雞翅可能不好找了......
明太子茶泡飯：120元
就很普通的日式茶泡飯，120元，算便宜了囉~
明太子里肌串：130元
明太子美奶滋(就那塗在肉串上的醬料)，味道略為清淡了一點！
但與眾多店家的同質性產品相較之下，這裡的c/p值就高的多了！
鯖魚：180元
這是在居酒屋我最不喜歡點的一道菜！
因為c/p TMD的低！
TMD的花錢在餐廳吃日本鹹魚，真的是頭殼壞掉><
啃！但這不就是人生嗎><
大草蝦串：230元
口味OK，雖然是冷凍的草蝦，但是就這樣的品質算是有水準了!!!
在這樣的場所好歹也要喝它個三杯以上才算是有喝到酒！
撇開該死的c/p值不說，街角這裡八成以上的產品都TMD的好吃到沒話說！
之前老是上那"大眾立吞酒場"，但嚐過街角之後
常去的"大眾立吞酒場"、"佃權"或"花彘醺"都不想去了><
上居酒屋，我寧願選擇最好吃的去！
至於店家外在「氣氛」....
當吃的都不好吃的時候，「氣氛」系三小!!!
底下這本La Vie出版的「一起乾吧！居酒屋」
在本書的第20頁開始，就以"轉角的小太陽"為標題介紹著街角
街角．炭燒酒場
地址：台北市忠孝東路四段223巷34號
電話：02-2711-3899
營業時間：18:00~01:00
理性飲酒．酒後不開車

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第N次的 街角．炭燒酒場 畅飲

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