想不到一道市井小民的台南小吃小卷米粉,居然有這麼多人在網誌都寫到了它,
關於小卷米粉的歷史在此應該不用再多說,我們就多用點圖文來呈現美食吧~
葉家小卷米粉門口攤子上的冰鎮小卷&小卷卵、小卷「魚白」


小卷卵、小卷「魚白」
(為了當一個好的美食報馬仔,得讓自己的臉皮越來越厚,
在中午這麼多人用餐的時候,我還是擠在攤子前伸長手拍照....)




葉家的料在台南市三家人氣小卷米粉中,算是最多的,
滿滿的一碗小卷米粉,湯盛的滿少的,但不夠喝的話隨時都可以添加。


小卷卵,粒粒分明,充滿啪哩啪哩的口感


小卷的「魚白」,它好像是「卵巢」吧....
(如果知道它該怎麼稱呼的朋友請幫忙糾正一下哦)


厚實的小卷^__^ 軟硬度煮的恰到好處


下面這個我也不知道該如何稱呼,小卷肚子內的東西啦,就是小卷卵、小卷「魚白」的合體啦


走了一撥客人後,就剩下一桌客人,老闆娘好像已經被拍照拍習慣了,
看這張照片就知道老闆娘有職業麻豆的架勢~


葉家小卷米粉店面一覽




在台南市國華街上,有兩家小卷米粉,葉家和在國華街三段的另外一家,
這兩家的小卷米粉都很好吃,很難去評定誰最好吃,
因為只是食材夠新鮮,其實就這樣的小吃而言是大同小異的,
其後就是論價錢、論內容的多寡了。
就內容物而言,葉家的絕對是佔上風的,
但就湯頭而言則是沒啥太大的差異,因為都是屬於鮮甜性質的湯頭,
除非有人在裡面添加了什麼調味料,
但應該沒有人會笨到讓自己的湯頭失去最最自然原始的風味吧???


【葉家小卷米粉】
地址:台南市中西區國華街二段142號

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