狂鳥的冷酷異境
狂鳥的冷酷異境

目前分類:北京的飲食 (10)

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這是北京街頭到處可以看到的一種平民式的小攤子,
通常都是在傍晚或學生下課的時候出現~
鍋子裡面的東西有火腿腸(熱狗)、煎蛋、煎未孵出的小雞....
裡面的東西都是五毛錢,除了大火腿腸是一塊~




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這是遠在2005年的一個美食回憶....在05年的夏天我第一次在北京的"簋(鬼)街"吃到這一道料理!
「重慶雞煲」是用沙鍋烹製而成,裡面的原料包括一隻當天宰殺去掉內臟的特選三黃雞、獨家
配製的26種醬(沙茶醬、海鮮醬等)、芹菜、香菜、洋蔥、香蔥、青椒、大蒜等....

以下是「重慶雞煲」的混合煲,裡面多加了排骨、肥腸!在這家店,他們號稱他們的雞煲有
溫補的效用,因為特別加了幾種中藥。


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關於這個【韓國骨頭鍋】是少數幾個有留住照片的在北京的記億,
之前有太多太多的北京生活照片存在兩年前被偷的NB裡了....
這是一家位於北京清華大學附近的很多韓國人出入的區域,
這個區域又稱為"五道口",可能是北京語言學院就在這附近,
所以才會有那麼多的外國人出入吧,
而這家【韓國骨頭鍋】我也不知道它叫啥名字,因為完全看不懂韓文....



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在北京,生活了將近兩年半,
在這裡,方便麵是我生活中的最佳伙伴。
台灣稱「泡麵」大陸稱「方便麵」。


在北京最後的三個月的日子裡,
為了不想離開北京後有太多的後悔,
所以在這段時間,我盡心用力的保留住我對這裡的所有回憶,

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「裕德孚」正宗的北京涮羊肉!是我在北京到目前為止吃過覺得最值得一吃再吃的涮羊肉,店裡就只有四張桌子,大概只能坐十二個至十四個人吧,這次忘了拍店裡面的全景,是一家風格強烈的店。而且最重要的是物超所值,可謂價錢公道!


這裡的鮮羊肉有三種,大三岔(肥肉),小三岔(半肥半瘦),黃瓜條(瘦);然後還有四種凍的羊肉;鮮百葉(牛肚)也是店裡的一絕,好吃的沒話說,從來沒想過鮮百葉還能有這種口感,咀嚼起來是那麼的容易,完全會讓人懷疑它到底是不是百葉!

可用來形容「裕德孚」的幾句話:「肉是精選自內蒙古古鍚盟優質閹羊,保鮮存放,滴水不含,效果直觀;鍋是定製的紫銅里兒木炭火鍋,刀是特製羊肉刀,手工鮮切;料是沿襲北京"老八件",加入現代人口味精心配制,味道獨到。」

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在大陸總是有一物多價的情形!
像我在鼓浪嶼上的街上,看到一家好像不錯的魚丸店,
就進去吃了一碗,還滿好吃的啦!

但是說明一下我們遇到的情形~
我們吃魚丸吃到一半的時候
有一個人走進店裡用閩南語問了一碗多少?
老闆說三塊錢~

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上圖為福州肉燕,它長的跟餛飩很相似;
皮是用豬肉下去拍打製成的!
一般觀光客都會到「榕城古街」的同利肉燕去品嘗肉燕,
但據我自己吃過的感覺,覺得還是上圖那路邊攤的最好吃!

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麵食是北方人的主食!
在北京似乎可以感受這般的說法~
上館子店家肯定沒主動給你米飯,
也不會主動問你要不要米飯.....


燒餅、夾膜這種東西在這四處都可以看的到,

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愛喝啤酒的人在這裡真的是來對地方了~
中國各地的啤酒都有!
最重要的是價格便宜~

在這,國宴使用「燕京啤酒」也不用台幣10元!
一般的中國啤酒也才台幣8元不到~ 在這裡還是喝「燕京」的最實在!好喝又便宜!

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在北京什麼東西都有可能被做成「糖葫蘆」!

目前最令我驚訝的就是整塊鳳梨做成的「糖葫蘆」!

有賣「糖葫蘆」的攤子到處都看的見~

聴這裡的人驕傲的說:「糖葫蘆可是北京人發明的!」

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