日本再生酒場」號稱是以充滿活力的昭和30年代為背景所設計,以立飲立吞型態來用餐的居酒屋。
這一次我們所拜訪的「日本再生酒場」是以位於東京車站旁,「新丸之內大樓」5樓美食街中的分店。
(本店店名原文:「日本再生酒場もつやき処い志井新丸ビル店」)



雖然我老婆覺得再生酒場的價格滿貴的,但是,如果用「相對式」的比較而言,
其實在我們這次拜訪的13家居酒屋中屬價格最貴的「日本再生酒場」,
它的消費其實都比台北東區的許多居酒屋來的便宜,且c/p值也高出許多!!!







來到居酒屋,免不了俗的當然就直接的先叫杯生啤酒來漱漱口
(KIRIN的生啤酒,一杯530日圓,在當地屬於正常的價格)




至於串燒,就點餐上的方便,我們就直接點了五串1000日圓的組合。
(因為我們日文只認識零零落落的幾句單字><)

這五串的內容是:培根、橫隔膜、頭肉、舌上物、首肉




以下這個是"燉牛雜"500日圓


串燒才上來,第一杯生啤就先喝完了,當然一定還得再續杯才行^_^


我們站的位置就剛剛好在吧台正中間,直接面對型男店員




最後加點的:小腸和肩膀肉(各320日圓)


關於日本再生酒場的串燒,雖然看起來和台北市一些知名串燒店的東西看起來大同小異
也不過就是把肉類串起來烤烤罷了,但是,同樣是東西放在烤爐上烤
但其烤出來的成品其口感及美味感就相差甚異,
就食材而言,再生酒場的食材入口的感覺,就是有那種所謂"新鮮"的感覺!

另外,我們拜訪的這家日本再生酒場其燒烤的方式是以一般的電熱式烤爐(應該是電熱式沒錯)
其烤出來的風味根本就不會比所謂的用炭火所燒烤的肉串來的遜色!

所謂的備長炭烤出來的食材真的會比較好吃嗎???
如果是你,你吃的出差異嗎???
就我個人而言,我覺得是不是備長炭,抑或用一般的烤爐烤出來的食材,
只要製作的人在食材上在料理的過程中有用心去進行,那其美味應該是不容忽視的!!!

所以,別他媽的陷入用炭火烤的串燒才會好吃的迷思之中了,
畢竟所謂的美食家、真正味蕾敏銳的人是少之又少,或許在人群之中可能連1%都還不到吧~




日本再生酒場,它是「い志井」這個傢伙的餐飲體系中的一小部分
株式会社い志井」(也就是再生酒場的母公司) 底下的餐飲品牌共有21個,店家數110












日本再生酒場(新丸之內5F)
(日本再生酒場もつやき処い志井 新丸ビル店)
地址:東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 5F 新丸ビル

營業時間:
星期日:AM11:00~PM10:00
平   日:AM11:00~PM2:00 PM4:00~AM2:00

飲酒過量有礙健康

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