狂鳥的冷酷異境

【巴人川味】目前在台南市的一些美食之中已佔據了我心目中的前三名～
總是三不五時就會想起這裡的「水煮牛肉」與「醉蝦」，
這次拜連續假期所賜，讓我可以在【巴人川味】享用2008年的最後一頓晚餐～


這次再回到【巴人川味】，感覺好像多了一點過年的氛圍，因為店的外頭多懸掛了幾個燈籠。






這一次的【今日限量】我們一道也都沒點，反正跟我那群哥們出來吃飯，
原則上都是點一些之前就點過的菜色......
因為他們喜歡一成不變，或者也可以說是點吃過的東西比較不會走冤枉路唄～


火紅帶點喜慶fu的菜單




下面那個預約菜都是值得一推的菜哦～
(看倌您就自個瞧著唄～)


「辣子雞」，每次來必點之菜


「貴妃醉蝦」我個人認為它是醉蝦中的極品啦!!!
老闆說他這道菜，除了酒，就沒有再添加其它的香料等調味料，完全是拼「新鮮」與「原味」


這個蝦的肉質真的不是亂蓋的！
細膩帶有彈性的蝦肉，就好比富有彈性的圓潤的女人的屁股一般～
在氣味上則是可以明顯的聞到蝦的鮮甜與酒協調的融為一體～
(如果你是一個蝦中老饕，有朝一日當你來到巴人川味，真務必品嚐一下這道菜，幫小弟偶鑑定鑑定～)


「好運上上籤」
前幾次來這裡用餐一直都沒有點到它，因為這是一道必屬預約的菜，
所以這次學乖了，在訂位的時候就順便預約了這一道菜。




滿滿的辣高湯中加入干貝、花枝串成的竹籤串，浮在最上層的則是蒟蒻絲


這個干貝與花枝滿特別的，可別以為這是一個熱菜哦！
這可是冷冰冰的涼菜哦！非常適合夏天吃，很開胃的一道菜～


「青椒皮蛋」雖然是一道很普通的菜，可是我們也是每次必點，
雖然有人覺得它的C/P值超低的，但是就是不知道為什麼這裡的皮蛋就是特別好吃。
(我個人是懷疑醬油的原因啦，因為我非常喜歡用這盤皮蛋所剩下的醬油來沾其它的東西吃，而且是格外的好吃～)


「口水雞」在內地是一道非常家常的家常菜，上面舖有一些糖粉與調味料～
在台灣的一些川菜館好像也都有「口水雞」這道菜～


將調味料拌勻後的口水雞樣子～


「水煮牛肉」我的最愛～


用高溫的熱油所燙出來的柔嫩牛肉～超讚！


撈一把料給大家瞧瞧唄～


「烘蛋蕃茄湯」，非常好吃的一道湯，非常鮮甜哦～




還有四個人沒來，菜就上了一大半了～ (遲到者活該～)


我們特別喜歡用這個鍚杯喝酒了，店家都會把乾淨的鍚杯冰在冰箱裡面備用～


來唄～遲到的人先喝一杯唄～


這個涼拌木耳是掌櫃的招待的～(謝謝掌櫃的哦～)


「炒三鮮」，同行的友人居然都以為這道炒三鮮的三鮮是海鮮才是；但在內地三鮮指的是「地三鮮」....


呼～又是令人心情愉悅的一餐～ 酒足飯飽～

巴人川味．台南美食．初訪