【葉家小卷米粉】˙台南小吃˙台南美食－狂鳥的冷酷異境

想不到一道市井小民的台南小吃小卷米粉，居然有這麼多人在網誌都寫到了它，
關於小卷米粉的歷史在此應該不用再多說，我們就多用點圖文來呈現美食吧～
門口攤子上的冰鎮小卷&小卷卵、小卷「魚白」

小卷卵、小卷「魚白」
(為了當一個好的美食報馬仔，得讓自己的臉皮越來越厚，在中午這麼多人用餐的時候，我還是擠在攤子前伸長手拍照....)

葉家的料在台南市三家人氣小卷米粉中，算是最多的，滿滿的一碗小卷米粉，湯盛的滿少的，但不夠喝的話隨時都可以添加。

小卷卵，粒粒分明，充滿啪哩啪哩的口感

小卷的「魚白」，它好像是「卵巢」吧....
(如果知道它該怎麼稱呼的朋友請幫忙糾正一下哦)

厚實的小卷^__^ 軟硬度煮的恰到好處

下面這個我也不知道該如何稱呼，小卷肚子內的東西啦，就是小卷卵、小卷「魚白」的合體啦

走了一撥客人後，就剩下一桌客人，老闆娘好像已經被拍照拍習慣了，看這張照片就知道老闆娘有職業麻豆的架勢～

葉家小卷米粉店面一覽

在台南市國華街上，有兩家小卷米粉，葉家和在國華街三段的另外一家，這兩家的小卷米粉都很
好吃，很難去評定誰最好吃，因為只是食材夠新鮮，其實就這樣的小吃而言是大同小異的，其後
就是論價錢、論內容的多寡了。
就內容物而言，葉家的絕對是佔上風的，但就湯頭而言則是沒啥太大的差異，因為都是屬於鮮甜
性質的湯頭，除非有人在裡面添加了什麼調味料，但應該沒有人會笨到讓自己的湯頭失去最最自
然原始的風味吧???而且就食材～小卷而言呢，大家嘛都是選用當天來自漁港的新鮮小卷～

【葉家小卷米粉】
地址：台南市中西區國華街二段142號